大津市 イタリア料理店 新装工事

現在計画段階中のイタリア料理店。GW明けから打ち合わせを1、2回重ねてレイアウトが決まり、厨房設備の整理が終わった状態です。
レイアウトを考える上で考えたことは、
①厨房区画内に構造上移動できない壁と柱がある為、シェフの動線にあった使いやすい設備の配置ができているか？
②マイナス面を逆に活かせるプランに出来ているか？に注力しました。

現在店内イメージを膨らませる為のイメージ写真を選定、マテリアルのピックアップ、店内イメージをより具体的に意匠決定する為にイメージパースを製作中です。

今回は、クラシカルと庶民的な雰囲気を大切した空間作りが私の課題だと思っております。それではまた（Ciao.）　

担当：益田